Sélection de vieilles vignes issue de l’exploitation familiale, Domaine du Grand Ormeau, en appellation Lalande-de-Pomerol.
LA VIGNE
90 % Merlot
5 % Cabernet Franc
5 % Cabernet-Sauvignon
2 hectares (sélection parcellaire du Domaine du Grand Ormeau)
Plus de 50 ans de moyenne d’âge
Argilo-graveleux (Néac) et graves profondes (Lalande-de-Pomerol)
Travail du sol et enherbement un rang sur deux
LE CHAI
Vinification en cuves inox thermorégulées
Elevage en barriques de chêne français (dont 1/3 de neuves et 1/3 de 2 ans)
Certification HVE 3 depuis le millésime 2018.
LA DÉGUSTATION
Une robe foncée, au nez des arômes intenses et élégants à dominante fruits noirs et mûrs. Un vin souple au boisé bien intégré. L’ensemble montre un bel équilibre en bouche et une finale intense. (Dégusté le 12 juin 2020)
