Sortis de presse, ces raisins nous ont tout donné, ou presque… Ils reviendront dans quelques temps enrichir le sol de nos vignes sous forme de compost. La boucle est bouclée !
Voici venu le temps des écoulages. Après macération, les raisins sont sortis de la cuve pour être pressés.
Dégustation des premières cuves du millésime 2020 avec Pascal Hénot, notre oenologue-conseil.
Les vendanges ont débuté ce 15 septembre sous un beau soleil !
Maxime Moreau, notre dernière recrue, rejoint notre équipe à partir du millésime 2020.
Ludovic Tintinger, ouvrier viticole, prend soin de notre vignoble depuis l’âge de 14 ans.
Frédéric Garde : chef d’orchestre de nos préparations de commandes